НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:индейка - мякоть - 1 кг,
лук репчатый - 2 головки,
масло растительное - 4 ст. ложки,
томат-паста - 2 ст. ложки,
паприка или красный перец - 2 ч. ложки,
аджика - 2 ч. ложки,
чеснок - 1 зубчик,
перец сладкий - красный, желтый - по 2 стручка,
сметана - 150 г,
соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Индейку нарежьте кусочками, промойте, обсушите и обжарьте с 2 столовыми ложками разогретого масла. Приправьте паприкой, аджикой, солью. Добавьте немного воды или куриного бульона и тушите под крышкой на слабом огне 15 минут.
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте. Перец разрежьте пополам, удалите плодоножки и семена, нарежьте кусочками. Разогрейте оставшееся масло, спассеруйте в нем лук и чеснок, добавьте перец и обжаривайте, помешивая 5 минут. Влейте 50 мл красного вина, доведите до кипения, затем добавьте томат-пасту и когда закипит, помешивая, тушите еще минуту-две.
Гуляш соедините с овощами, потушите на слабом огне под крышкой 20 минут, добавьте сметану и прокипятите 5 минут.
Подавайте со свежей зеленью, маринованными грибами, гречневой кашей под сухое вино.
Приятного аппетита!
