НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:баранина (грудинка или лопатка) - 1 кг мякоти,
чеснок - 8 зубчиков,
розмарин рубленый - 1 ст. ложка,
масло оливковое - 4 ст. ложки,
анчоусы - 2 шт.,
уксус винный светлый - 0,5 стакана,
перец черный молотый, соль по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарезать баранину кубиками, обсушить и обжарить на оливковом масле, добавив 2 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками, и розмарин. Посолить и поперчить.
Анчоусы растереть с оставшимся чесноком, влить уксус и перемешать.
Когда баранина зарумянится, полить ее соусом и тушить до готовности на плите или в духовом шкафу.
При подаче гарнируйте блюдо мамалыгой, с пряностями.
Подавать со столовым вином.
Приятного аппетита!
Комментировать