НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:вода - 1,5 л,
мякоть говядины - 600 г,
картофель - 3 шт.,
лук репчатый - 1 головка,
перец сладкий - 2 небольших стручка,
чеснок - 4 дольки,
масло растительное - 7 ст. ложек,
томатная паста - 1 ст. ложка,
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки,
семена тмина молотые - 1/4 ч. ложки,
перец черный молотый, соль по вкусу.
Для галушек:
мука пшеничная - 4 ст. ложки,
вода - 8 ст. ложек,
яйца - 2 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко нарезанные лук и чеснок спассеруйте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кубиками говядину, немного воды и тушите 1 час. В конце тушения посолите, поперчите, добавьте тмин, нарезанный ломтиками сладкий перец, томатную пасту и тушите еще 10 минут.
Мясо с овощами залейте оставшейся горячей водой, положите нарезанный кубиками картофель, варите 20 минут.
Для галушек в кипящую воду всыпьте муку, перемешайте, снимите с огня. Массу охладите, добавьте яйца, перемешайте. Из теста столовой ложкой сформуйте галушки, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
При подаче в тарелки уложите галушки, залейте их супом и посыпьте рубленой зеленью.
Подавать с красным сухим вином или после раки.
Приятного аппетита!
Комментировать