НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:телятина мякоть - 300 г,
масло сливочное - 1 ст. ложка,
тыква - 500 г,
яйцо куриное 1 шт.,
репчатый лук - 1 головка,
картофель - 4 клубня,
яблоко желтое - 1 шт.,
мука пшеничная - 4 ч. ложка,
сливки - 4 ст. ложка,
вода - 2 стакана,
зелень,
соль - по вкусу,
сахар - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мякоть телятины нарезать кусочками по 30 г приблизительно, посолить, поперчить и жарить в масле вместе с измельченным луком до образования золотистой корочки.
Добавить пассерованную муку и жарить еще 4 минуты.
Яблоко мелко нашинковать и добавить к мясу, влить частями горячие сливки, воду и тушите до готовности.
Тыкву разрезать на крупные куски, очистите от кожицы и семян.
Из тыквы и очищенного картофеля, натертых на крупной терке, сформировать шарики (с добавлением яйца и муки) величиной с лесной орех. Часть поджарить во фритюре, часть припустить и посолить по вкусу.
Подавать, посыпав рубленой зеленью с легким розовым вином.
Приятного аппетита!
Комментировать