Вам потребуется:телятина - 200 г,
тыква - 150г,
масло сливочное - 30 г,
картофель - 200 г,
репчатый лук - 1 шт.,
яблоки - 2 шт.,
сливки - 50 г,
мука пшеничная - 1ст. ложка,
сахар - 0,5 ч. ложки,
соль - щепотка,
зелень: петрушка, базилик, орегано - по 5 веточек,
черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
Мякоть телятины промыть, нарезать на мелкие кусочки, поперчить, посолить и обжаривать с луком, пока не появится румяная корочка. Добавить в жаркое муку, хорошо перемешать. Минуты через 4 влить немного воды и сливки, а также положить нарезанное мелко яблоко. Тушить до готовности, при необходимости подливая воду.
Тыкву нарезать крупными кусочками, очистив от семян и кожицы. Половину кусочков тыквы присыпать сахаром и запечь в духовом шкафу. Картофель и яблоки очистить, нарезать кубиками средней величины и обжарить во фритюре вместе с оставшимися кусочками тыквы. Посолить по вкусу.
Выложить на тарелки печеную тыкву, затем добавить тушеное мясо с соусом, по краю выложить зажаренные кубики из яблок, тыквы и картофеля. Посыпать нарезанной зеленью.
Подавать с зеленым чаем, смешанным с фруктовым вином в пиалах.
Приятного аппетита!
Комментировать