Перечень продуктов на 6 порций:- баранина - 1 кг,
- шпик свиной - 100 г,
- лук репчатый - 2 шт.,
- чеснок - 3 дольки,
- масло растительное - 100 г,
- мясной бульон - 0,2 л,
- сухое красное вино - 0,2 л,
- томат-паста - 3 ст. ложки,
- мука - 2 ст. ложки,
- соль, черный перец.
Приготовление:
Нарежьте баранину небольшими кусками, шпик - тонкими полосками. Мелко нашинкуйте лук. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, обжариваем шпик, лук, давленый чеснок. Закладываем баранину. Посолите, поперчите, обжаривайте, помешивая, минут 5, добавляем муку, обжариваем еще столько же. Добавляем бульон, накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне 1 час. Постепенно (в несколько приемов) добавляем вино. За 10 минут до готовности добавляем томат-пасту, специи. Снимаем крышку и помешивая добиваемся загустения соуса. Это блюдо подают с картофельным пюре, печеным картофелем или вареной кукурузой. Перед подачей на стол можно добавить зелень.
Приятного аппетита!
Комментировать